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下饭鸡尖做法,简单家常,美味挡不住,让人忍不住多吃两碗饭_料酒

原标题:下饭鸡尖做法,简单家常,美味挡不住,让人忍不住多吃两碗饭

不知道为什么,有些菜吃起来真的有一种奇怪的魔力,让人忍不住想多吃两碗饭,因为实在是太下饭了。鸡翅尖就是,用它做成下饭菜实在太美妙了。

“鸡尖”北方人那边是鸡屁股的俗称。也可以叫鸡翅尖,这个叫法南方人叫得多。今天分享的是下饭或者下酒的家常鸡尖做法。鸡尖口感紧致香醇,香辣入味,会让人忍不住多吃两碗饭。

如果要给下饭菜排名的话,这道菜我给它排第一!

香辣鸡尖

【所需材料】

500克鸡翅尖,20克辣椒酱,10克料酒,10克生抽,5克老抽,5克花椒,5克干辣椒,5克生姜片,5克糖,1克盐,5克米醋。

【制作步骤】

1.鸡尖洗干净,起锅放入清水,没过鸡尖为宜,鸡尖冷水下锅,加入姜片、料酒煮开。

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2.鸡尖煮熟后捞出来过冷水。

3.起锅烧油,加入姜片、花椒、干辣椒煸出香味。

4.出香味后加入鸡尖,炒匀。

5.倒入料酒,迅速炒香 ,再加入辣椒酱,翻炒均匀。

6.加入生抽、老抽,炒至入味 。

7.加入清水,清水没过鸡尖为宜,淋入香醋,关盖中小火煮15分钟。

8.出锅前加盐调味,糖体鲜炒匀即可出锅。

香辣美味,无敌下饭的鸡尖就做好了,拿出来下就下饭都是很棒的!喜欢的就试一下吧~

下贴士:

1.鸡尖过冷水能让肉更紧致,吃起来口感好。

2.鸡尖一定要焯水,不然太腥了。

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