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推荐几道家常菜,简单美味,喜欢就动手学起来,学到就是赚到!_花椒

原标题:推荐几道家常菜,简单美味,喜欢就动手学起来,学到就是赚到!

什锦杏鲍菇

食材:杏鲍菇一个;藕;胡萝卜;黑木耳;蒜苔主要食材分量依次递减;姜末适量;蒜末较多(依据个人口味);酱油适量;花椒适量;盐巴适量;植物油适量

做法

1、将需要的食材洗净,沥干水分,切为大小适中相当的小条状,胡萝卜和藕焯水待用

2、锅中下少许油,油热后将花椒粒下锅爆香,然后倒入杏鲍菇翻炒,加适量酱油提香,翻炒至新鲍菇出水变软后盛出待用

3、锅中下油,将蒜末、姜末大火爆香,依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒,加适量盐巴,继续翻炒

4、出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻,盛出装盘即可

啤酒鸡

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材料:鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐;

做法

1.鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

2.另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。

3.放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。收汁,起锅。

酱香萝卜皮

材料:萝卜1个、香菇酱油3汤匙、盐2g、白糖20g。

做法:1.萝卜削皮。(可以削的厚一些,带点萝卜肉会更好吃)

2.然后切成小块。

3.入盆撒盐颠匀杀水30分钟。

4.30分钟后倒出杀出的汤。(这样可以去除一些萝卜气)

5.加香菇酱油、糖拌匀腌2小时进味,吃的时候加几滴香油拌匀即可。

干锅土豆溜肥肠

食材:肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;红美人椒30g;蒜瓣50g;鸡高汤150g;酱汁;蒜蓉辣酱;酱油;老抽;蚝油;糖

做法:

1.先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面,将肥肠冲洗一遍,沥干水分,加玉米粉、碱面,抓匀,然后再冲洗。

2.肥肠冷水入锅,加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置一旁备用。

3.将土豆切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

4.烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要小心哦。

5.放入炸蒜瓣和青红椒段,中大火翻炒30秒出香味。

6.接着倒入酱汁,淋入鸡高汤。放入炸土豆片翻炒均匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。

肉末炒黄瓜钱

食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

做法:

1、将干黄瓜钱倒入碗中,加清水泡软。

2、泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿,起锅热油。

4、下肉馅煸熟。

5、倒入黄瓜,加适量盐煸炒几分钟即可。

咸蛋黄茶树菇

材料:茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油

做法

1. 将茶树菇泡水变软洗净,备用,把洗净的茶树菇,放入开水煮2分钟,起锅,放入生粉、鸡蛋和盐,拌匀。

2. 热油锅,把茶树菇放入油锅,炸上色,取出。

3. 用同一个锅子,炒香蛋黄,加入茶树菇和白糖,拌匀即可。返回搜狐,查看更多

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